6月4日，由香格里拉市人力资源和社会保障局主办，香格里拉市人力资源市场职业技能培训学校承办的——《香格里拉市2018年度就业扶贫劳动力技能培训班》，在香格里拉市三坝乡安南村开班，此次培训班主要围绕提升劳动技能、增强创新意识、实现就业创业、提高质量和提升服务品质等方面并结合农村实际开展以云南农家菜为主的厨师劳动技能培训。

为做好培训工作，香格里拉市人力资源和社会保障局，邀请了楚雄州餐饮行业协会，国家烹饪高级技师、云南烹饪大师张发志，高级厨师李正春等同志到安南村开展现场讲解、指导和业务技能提升培训。来自安南村水磨房、中心、甲沟、小羊场、大羊厂、瓦厂、变洛等7个村民小组的78名村民参加了培训。

培训期间，大家充分抓紧、抓实、用好、用活了5天的培训时间，并掌握好了云南农家菜：江边辣、酸辣全鱼、炸酥肉、干锅洋芋等数十道农家菜的烹调制作程序。

楚雄州餐饮行业协会，国家烹饪高级技师、云南烹饪大师——张发志表示：“此次到三坝乡安南村搞中级烹调师、农家菜的培训，比较有针对性，主要培训一些云南比较有特色的农家菜，而参加培训的各民族的学员积极性相当高，他们认真、上进、努力，有些学员到村委会的路程很远，但不迟到、不早退，学员的积极性比较高，我们作为老师有信心，完成好这次教学任务”。