6月4日,由香格里拉市人力资源和社会保障局主办,香格里拉市人力资源市场职业技能培训学校承办的——《香格里拉市2018年度就业扶贫劳动力技能培训班》,在香格里拉市三坝乡安南村开班,主要围绕如何提升劳动技能,如何增强创新意识,如何实现就业创业,如何提高质量和提升服务品质等方面,结合农村实际开展以云南农家菜为主的厨师劳动技能培训。
为做好培训工作,香格里拉市人力资源和社会保障局,邀请了楚雄州餐饮行业协会,国家烹饪高级技师、云南烹饪大师张发志,高级厨师李正春等二同志,到安南村开展现场讲解、指导和业务技能提升培训。来自安南村水磨房、中心、甲沟、小羊场、大羊厂、瓦厂、变洛等7个村民小组的78名村民参加了培训,其中党员3人。
培训期间,大家将充分抓紧、抓实、用好、用活5天的时间,掌握好,云南农家菜:江边辣、酸辣全鱼、炸酥肉、干锅洋芋等10道菜的烹调制作程序。
楚雄州餐饮行业协会,国家烹饪高级技师、云南烹饪大师张发志认为:这次到三坝安南,搞中级烹调师农家菜的培训,比较有针对性,因为我们研究后,都是一些云南地方,比较有特色的农家菜,在这里搞这个教学感受比较深,各个民族的学员积极性相当高,他们认真、上进、努力,有些地方他们路程很远,但是不迟到、不早退,学员的积极性比较高,我们作为老师有信心,完成好这次教学任务。